Seelachs mit Feta und orientalischem Couscous
40 Min. · 50 g Protein · 746 kcal
Zutaten
Portionen
2
160 g Couscous
100 g Feta
¾ TL Gemüsebrühe
ca. 2 ½ Karotten
2 Zehen Knoblauch
¼ TL Kurkuma
1 ½ EL Olivenöl
¾ TL Paprikapulver
200 g Passierte Tomaten
6 g Petersilie
320 g Seelachsfilet
ca. ½ Zucchini
1 Zwiebel
Zubereitung
für 2 Portionen
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden, Zucchini würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Karotten und Zucchini 5 Minuten anbraten. Knoblauch, Kurkuma, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zugeben und kurz mitrösten.
- Passierte Tomaten und Gemüsebrühe einrühren, den Couscous hineingeben und vom Herd ziehen. Die Pfanne abdecken und 5 Minuten quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
- Seelachsfilets leicht salzen, in eine Form legen und mit dem Feta bestreuen. Die Filets 12 bis 15 Minuten backen, bis der Fisch gerade eben durch ist und der Feta weich wird.
- Petersilie unter den Couscous mischen, alles auf Tellern anrichten und den Seelachs daraufsetzen.
Wie war's?
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 746 kcal
- Protein
- 50 g
- Kohlenhydrate
- 78 g
- Fett
- 24 g
Geschätzte Richtwerte.
Gut zu wissen
- Passt zu
- Mittag, Abend
- Grundrezept
- 2 Portionen
- Allergene
- Fisch, Laktose, Gluten, Sellerie
- Tags
- Eine Pfanne, Ofengericht, Proteinreich