Seelachs mit Feta, Bulgur und Zucchini
45 Min. · 51 g Protein · 736 kcal
Zutaten
Portionen
2
160 g Bulgur
¾ TL Currypulver
80 g Feta
400 g Gehackte Tomaten
2 Zehen Knoblauch
1 ½ EL Olivenöl
1 Paprika
1 ½ TL Paprikapulver
10 g Petersilie
320 g Seelachsfilet
1 Zitrone
1 Zucchini
1 Zwiebel
Zubereitung
für 2 Portionen
- Bulgur in einem Sieb kurz spülen. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Zucchini klein schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig braten. Knoblauch, Paprikapulver und Currypulver kurz mitrösten, bis es duftet.
- Gehackte Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 250 ml Wasser einrühren. Den Bulgur hineingeben und bei kleiner Hitze etwa 12 Minuten garen, bis er weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Seelachs in mundgerechte Stücke schneiden, auf den Bulgur legen und zugedeckt 6 bis 8 Minuten gar ziehen lassen. Er ist fertig, wenn er gerade eben durchgegart und noch saftig ist.
- Feta zerbröseln, Petersilie hacken und die Zitronenhälfte auspressen. Beides über das Gericht geben und alles locker mischen.
- Mit etwas Zitronensaft abschmecken und sofort servieren.
Wie war's?
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 736 kcal
- Protein
- 51 g
- Kohlenhydrate
- 75 g
- Fett
- 22 g
Geschätzte Richtwerte.
Gut zu wissen
- Passt zu
- Mittag, Abend
- Grundrezept
- 2 Portionen
- Allergene
- Fisch, Laktose, Gluten
- Tags
- Eine Pfanne, Proteinreich