Seelachs mit Feta auf Couscous und Gemüse
35 Min. · 48 g Protein · 649 kcal
Zutaten
Portionen
2
120 g Couscous
80 g Feta
400 g Gehackte Tomaten
2 Zehen Knoblauch
¼ TL Kurkuma
1 EL Olivenöl
1 Paprika
¾ TL Paprikapulver
10 g Petersilie
320 g Seelachsfilet
1 Zitrone
ca. 1 Zucchini
1 Zwiebel
Zubereitung
für 2 Portionen
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Zucchini und Paprika klein schneiden. Den Feta zerbröseln und die Zitrone auspressen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Zucchini und Paprika 5 Minuten anbraten. Paprikapulver, Kurkuma, Chiliflocken, Salz und Pfeffer zugeben und kurz mitrösten.
- Gehackte Tomaten einrühren und 8 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Dann den Saft der Zitrone unterrühren.
- Den Couscous in eine Schüssel geben, mit 180 ml kochendem Wasser und etwas Salz übergießen und 5 Minuten quellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.
- Seelachs in die Tomatensoße legen und bei kleiner Hitze etwa 6 bis 8 Minuten gar ziehen lassen, bis er sich leicht zerteilen lässt. Den Feta in den letzten 2 Minuten darüberstreuen.
- Couscous mit Petersilie mischen, mit der Fischpfanne anrichten und servieren.
Wie war's?
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 649 kcal
- Protein
- 48 g
- Kohlenhydrate
- 65 g
- Fett
- 20 g
Geschätzte Richtwerte.
Gut zu wissen
- Passt zu
- Mittag, Abend
- Grundrezept
- 2 Portionen
- Allergene
- Fisch, Laktose, Gluten
- Tags
- Eine Pfanne, Proteinreich