Seelachs-Bulgur-Pfanne mit Staudensellerie

• 140 g Bulgur
• ¾ TL Currypulver
• 200 g Gehackte Tomaten
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 TL Olivenöl
• ½ TL Paprikapulver
• 5 g Petersilie
• 260 g Seelachsfilet
• 2 ½ Stangen Staudensellerie
• ½ Zwiebel

1. 1Den Bulgur mit 280 ml Wasser, etwas Salz und Currypulver aufkochen und bei kleiner Hitze 8 Minuten quellen lassen.
2. 2Währenddessen Zwiebel, Knoblauch und Staudensellerie fein schneiden. Das Seelachsfilet in mundgerechte Stücke teilen.
3. 3Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Staudensellerie 3 Minuten anbraten. Dann die Tomaten, Paprikapulver und Chiliflocken zugeben.
4. 4Seelachs in die Sauce legen und 4 bis 5 Minuten gar ziehen lassen, bis der Fisch gerade eben durch ist und sich leicht teilen lässt.
5. 5Den Bulgur mit einer Gabel auflockern, unter die Pfanne heben und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

Mengen auf 2 Portionen umgerechnet. Das Grundrezept ist für 4. Garzeiten bleiben gleich.