Reis mit Chorizo, Kidneybohnen und Mais
25 Min. · 23 g Protein · 582 kcal
Meal Prep
Zutaten
Portionen
2
40 g Chorizo
200 g Gehackte Tomaten
260 g Kidneybohnen
1 Zehe Knoblauch
120 g Mais
1 TL Olivenöl
1 Paprika
¾ TL Paprikapulver
3 g Petersilie
140 g Reis
2 TL Tomatenmark
½ Zwiebel
Zubereitung
für 2 Portionen
- Reis mit 280 ml Wasser und etwas Salz aufsetzen und 12 bis 15 Minuten leise garen, bis das Wasser aufgenommen ist. Dann zugedeckt kurz ruhen lassen.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein würfeln. Chorizo in kleine Stücke schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Chorizo 2 Minuten anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Paprika zugeben und weitere 4 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.
- Tomatenmark, gehackte Tomaten, Kidneybohnen, Mais, Paprikapulver und Chiliflocken einrühren. Alles 5 bis 6 Minuten köcheln lassen, bis die Soße sämig ist.
- Reis unterheben oder daneben servieren. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Mengen auf 2 Portionen umgerechnet. Das Grundrezept ist für 4. Garzeiten bleiben gleich.
Wie war's?
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 582 kcal
- Protein
- 23 g
- Kohlenhydrate
- 93 g
- Fett
- 11 g
Geschätzte Richtwerte.
Gut zu wissen
- Passt zu
- Mittag, Abend
- Grundrezept
- 4 Portionen
- Allergene
- Keine der gekennzeichneten
- Tags
- Eine Pfanne, Glutenfrei, Meal Prep