Orientalischer Bulgur mit Thunfisch und Rote Bete
30 Min. · 49 g Protein · 743 kcal
Zutaten
Portionen
2
180 g Bulgur
2 Zehen Knoblauch
1 ½ EL Olivenöl
300 g Passierte Tomaten
10 g Petersilie
2 Knollen Rote Bete
2 EL Sesam
240 g Thunfisch in eigenem Saft
1 Zitrone
1 Zwiebel
Zubereitung
für 2 Portionen
- Den Bulgur mit 360 ml Wasser, etwas Salz aufkochen und bei kleiner Hitze 10 Minuten quellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Die Rote Bete klein schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch 2 Minuten anschwitzen. Rote Bete zugeben und 3 Minuten mitbraten.
- Passierte Tomaten, Chiliflocken, Salz und Pfeffer einrühren und alles 8 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist.
- Den Thunfisch abtropfen lassen, unter die Sauce rühren und nur kurz erwärmen. Dann Zitronensaft, gehackte Petersilie und Sesam unterheben.
- Den Bulgur mit der Thunfisch-Rote-Bete-Sauce mischen und sofort servieren.
Wie war's?
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 743 kcal
- Protein
- 49 g
- Kohlenhydrate
- 86 g
- Fett
- 17 g
Geschätzte Richtwerte.
Gut zu wissen
- Passt zu
- Mittag, Abend
- Grundrezept
- 2 Portionen
- Allergene
- Fisch, Gluten, Sesam
- Tags
- Ein Topf, Eine Pfanne, Proteinreich