Hähnchen mit Reis, Paprika und Zucchini
40 Min. · 48 g Protein · 653 kcal
Meal Prep
Zutaten
Portionen
2
1 TL Gemüsebrühe
320 g Hähnchenbrustfilet
2 Zehen Knoblauch
1 EL Olivenöl
1 Paprika
1 TL Paprikapulver
300 g Passierte Tomaten
160 g Reis
ca. 1 Zucchini
1 Zwiebel
Zubereitung
für 2 Portionen
- Den Reis mit 320 ml Wasser und der Gemüsebrühe aufkochen und bei kleiner Hitze in etwa 15 Minuten garen, bis das Wasser aufgenommen ist.
- Inzwischen das Hähnchen in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken sowie Paprika und Zucchini klein schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin rundum anbraten, bis es außen goldbraun ist.
- Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Zucchini zugeben und 5 Minuten mitbraten, dann mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Passierte Tomaten einrühren und alles 8 bis 10 Minuten leise köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Sauce sämig ist.
- Den Reis untermischen, kurz erhitzen und servieren.
Wie war's?
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 653 kcal
- Protein
- 48 g
- Kohlenhydrate
- 84 g
- Fett
- 12 g
Geschätzte Richtwerte.
Gut zu wissen
- Passt zu
- Mittag, Abend
- Grundrezept
- 2 Portionen
- Allergene
- Sellerie
- Tags
- Eine Pfanne, Glutenfrei, Proteinreich, Meal Prep