Hähnchen mit Reis, Brokkoli und Zitrone
40 Min. · 47 g Protein · 570 kcal
Meal Prep
Zutaten
Portionen
2
300 g Brokkoli
¾ TL Gemüsebrühe
300 g Hähnchenbrustfilet
ca. 1 ½ Karotten
1 TL Olivenöl
¾ TL Paprikapulver
150 g Reis
1 Zitrone
1 Zwiebel
Zubereitung
für 2 Portionen
- Reis in einem Topf mit 300 ml Wasser und der Gemüsebrühe aufkochen. Dann bei kleiner Hitze 20 Minuten garen, bis das Wasser aufgenommen ist.
- Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken, Karotten in dünne Scheiben schneiden und Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin 4 bis 5 Minuten kräftig anbraten. Zwiebel, Karotten und Brokkoli zugeben und weitere 5 Minuten braten.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 80 ml Wasser zugießen, die Pfanne abdecken und alles 6 bis 8 Minuten garen, bis das Gemüse bissfest und das Hähnchen durch ist.
- Den Reis unterheben und den Saft der Zitrone darübergeben. Noch einmal kurz erhitzen, dann sofort servieren.
Wie war's?
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 570 kcal
- Protein
- 47 g
- Kohlenhydrate
- 75 g
- Fett
- 7 g
Geschätzte Richtwerte.
Gut zu wissen
- Passt zu
- Mittag, Abend
- Grundrezept
- 2 Portionen
- Allergene
- Sellerie
- Tags
- Eine Pfanne, Glutenfrei, Proteinreich, Meal Prep