Hähnchen mit Bulgur und Romanasalat
25 Min. · 48 g Protein · 521 kcal
Zutaten
Portionen
2
140 g Bulgur
½ Salatgurke
300 g Hähnchenbrustfilet
120 g Naturjoghurt
1 TL Olivenöl
¾ TL Paprikapulver
6 g Petersilie
ca. ½ Kopf Romanasalat
2 Tomaten
½ Zitrone
Zubereitung
für 2 Portionen
- Bulgur mit 280 ml Wasser und etwas Salz aufkochen und zugedeckt 10 Minuten quellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. Anschließend mit einer Gabel auflockern.
- Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl 6 bis 8 Minuten braten, bis sie durchgegart und goldbraun ist.
- Romanasalat in Streifen schneiden, Tomaten würfeln und die Gurke klein schneiden. Für das Dressing Joghurt mit Zitronensaft, etwas Salz, Pfeffer und fein gehackter Petersilie verrühren.
- Bulgur mit Gemüse und Dressing mischen und auf zwei Teller verteilen. Das heiße Hähnchen darauflegen oder daneben anrichten.
- Zum Schluss noch einmal abschmecken. Der Salat soll knackig bleiben und das Hähnchen saftig sein.
Wie war's?
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 521 kcal
- Protein
- 48 g
- Kohlenhydrate
- 55 g
- Fett
- 9 g
Geschätzte Richtwerte.
Gut zu wissen
- Passt zu
- Mittag, Abend
- Grundrezept
- 2 Portionen
- Allergene
- Gluten, Laktose
- Tags
- Bowl, Proteinreich