Garnelen mit Reis, Brokkoli und Zitrone
35 Min. · 48 g Protein · 633 kcal
Zutaten
Portionen
2
ca. ½ Kopf Brokkoli
280 g Garnelen
2 Zehen Knoblauch
1 ½ EL Olivenöl
1 Paprika
160 g Reis
1 ½ EL Sojasauce
1 Zitrone
ca. 1 Zucchini
1 Zwiebel
Zubereitung
für 2 Portionen
- Den Reis mit 320 ml Wasser und etwas Salz aufkochen, dann zugedeckt bei kleiner Hitze 18 Minuten garen. Wenn das Wasser aufgenommen ist, den Reis vom Herd ziehen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen, Zucchini würfeln und die Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Brokkoli, Zucchini und Paprika 6 bis 8 Minuten braten. Das Gemüse soll weich, aber noch bissfest sein.
- Garnelen zugeben und 3 bis 4 Minuten mitbraten, bis sie rosa und fest sind. Mit Sojasauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Reis unterheben oder daneben anrichten. Alles heiß servieren, wenn die Sauce das Gemüse leicht überzieht.
Wie war's?
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 633 kcal
- Protein
- 48 g
- Kohlenhydrate
- 81 g
- Fett
- 11 g
Geschätzte Richtwerte.
Gut zu wissen
- Passt zu
- Mittag, Abend
- Grundrezept
- 2 Portionen
- Allergene
- Schalentiere, Soja, Gluten
- Tags
- Eine Pfanne, Proteinreich