Garnelen mit Reis, Brokkoli und Paprika

• 300 g Brokkoli
• 320 g Garnelen
• 4 g Ingwer
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 ½ TL Olivenöl
• 1 Paprika
• 140 g Reis
• 1 EL Sesam
• 1 ½ EL Sojasauce
• ½ Zitrone
• ca. ½ Zucchini
• ½ Zwiebel

1. 1Reis in 280 ml Wasser mit etwas Salz aufkochen und bei kleiner Hitze in etwa 18 Minuten garen. Danach kurz ausdampfen lassen.
2. 2Brokkoli in kleine Röschen teilen, Paprika und Zucchini würfeln, Zwiebel fein hacken. Knoblauch und Ingwer fein schneiden.
3. 3Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Ingwer 2 Minuten anschwitzen. Garnelen zugeben und 2 bis 3 Minuten braten, bis sie rosa und fest sind.
4. 4Brokkoli, Paprika und Zucchini in die Pfanne geben und 5 Minuten braten. Mit Sojasauce, etwas Salz und Pfeffer würzen.
5. 5Reis untermischen, alles 2 Minuten erhitzen und mit Zitronensaft abschmecken. Sesam darüberstreuen und sofort servieren.

Mengen auf 2 Portionen umgerechnet. Das Grundrezept ist für 4. Garzeiten bleiben gleich.