Garnelen mit Feta, Bulgur und Zucchini
35 Min. · 60 g Protein · 788 kcal
Zutaten
Portionen
2
160 g Bulgur
120 g Feta
300 g Garnelen
300 g Gehackte Tomaten
2 Zehen Knoblauch
¼ TL Kurkuma
1 ½ EL Olivenöl
1 Paprika
1 Zitrone
1 Zucchini
1 Zwiebel
Zubereitung
für 2 Portionen
- Den Bulgur mit 320 ml Wasser, Salz und Kurkuma aufkochen und bei kleiner Hitze 10 Minuten quellen lassen. Danach mit einer Gabel lockern.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Zucchini in Halbmonde und Paprika in Streifen schneiden. Feta würfeln und die Zitrone auspressen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Zucchini 6 Minuten anbraten. Garnelen zugeben und 3 Minuten mitbraten, bis sie rosa und fest sind.
- Gehackte Tomaten, Chiliflocken, Kräuter, Salz, Pfeffer und Zitronensaft einrühren und 4 Minuten köcheln lassen. Bulgur unterheben, Feta darüberstreuen und direkt servieren.
Wie war's?
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 788 kcal
- Protein
- 60 g
- Kohlenhydrate
- 72 g
- Fett
- 25 g
Geschätzte Richtwerte.
Gut zu wissen
- Passt zu
- Mittag, Abend
- Grundrezept
- 2 Portionen
- Allergene
- Schalentiere, Laktose, Gluten
- Tags
- Eine Pfanne, Proteinreich