Bulgur mit Garnelen und Grünkohl
35 Min. · 52 g Protein · 607 kcal
Zutaten
Portionen
2
160 g Bulgur
¾ TL Currypulver
280 g Garnelen
220 g Grünkohl
8 g Ingwer
ca. 2 ½ Karotten
2 Zehen Knoblauch
1 ½ EL Sesam
1 ½ TL Sesamöl
1 ½ EL Sojasauce
1 Zitrone
1 Zwiebel
Zubereitung
für 2 Portionen
- Bulgur mit 320 ml Wasser und etwas Salz aufkochen und 10 bis 12 Minuten bei kleiner Hitze quellen lassen, bis die Körner weich sind und das Wasser aufgenommen ist.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Karotten in feine Streifen schneiden und den Grünkohl grob zerteilen.
- Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Karotten 3 Minuten anbraten, dann den Grünkohl zugeben und zusammenfallen lassen.
- Garnelen und Currypulver einrühren und 3 bis 4 Minuten garen, bis die Garnelen rosa und fest sind. Sojasauce und Zitronensaft zugeben und mit Pfeffer abschmecken.
- Den Bulgur untermischen oder daneben anrichten und mit Sesam bestreuen. Heiß servieren.
Wie war's?
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 607 kcal
- Protein
- 52 g
- Kohlenhydrate
- 70 g
- Fett
- 10 g
Geschätzte Richtwerte.
Gut zu wissen
- Passt zu
- Mittag, Abend
- Grundrezept
- 2 Portionen
- Allergene
- Schalentiere, Gluten, Soja, Sesam
- Tags
- Eine Pfanne, Ein Topf, Proteinreich