Bulgur-Bowl mit Romanasalat und Ziegenkäse
20 Min. · 30 g Protein · 692 kcal
Vegetarisch
Zutaten
Portionen
2
140 g Bulgur
½ Salatgurke
200 g Kichererbsen
1 EL Olivenöl
10 g Petersilie
ca. ½ Kopf Romanasalat
1 EL Sesam
ca. 2 Tomaten
120 g Ziegenkäserolle
1 Zitrone
½ Zwiebel
Zubereitung
für 2 Portionen
- Den Bulgur mit 280 ml Wasser und etwas Salz aufkochen und 10 Minuten quellen lassen, bis er weich und locker ist.
- In der Zeit Romanasalat, Gurke, Tomaten und Zwiebel klein schneiden. Die Kichererbsen abspülen und den Ziegenkäse in Stücke brechen.
- Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Petersilie fein schneiden und mit dem Sesam unter das Dressing rühren.
- Bulgur mit dem Gemüse und den Kichererbsen mischen. Das Dressing darübergeben und alles locker vermengen.
- Den Ziegenkäse darauf verteilen und die Bowl sofort servieren.
Wie war's?
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 692 kcal
- Protein
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 73 g
- Fett
- 27 g
Geschätzte Richtwerte.
Gut zu wissen
- Passt zu
- Mittag, Abend
- Grundrezept
- 2 Portionen
- Allergene
- Gluten, Laktose, Sesam
- Tags
- Bowl, Ohne Kochen, Schnell, Proteinreich