Grünes Fischcurry mit Reis
40 Min. · 38 g Protein · 635 kcal
Zutaten
Portionen
2
7,5 g Basilikum
2 TL Currypulver
75 g Erbsen TK
10 g Ingwer
1 ½ Zehen Knoblauch
200 ml Kokosmilch
2 ½ TL Olivenöl
150 g Reis
300 g Seelachsfilet
100 g Blattspinat TK
½ Zitrone
½ Zwiebel
Zubereitung
für 2 Portionen
- Reis nach Packungsangabe kochen. Fisch trocken tupfen und in etwa vier Zentimeter große Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und im Öl drei Minuten anschwitzen. Currypulver eine halbe Minute mitrösten, dann Kokosmilch zugeben und aufkochen.
- Spinat und Erbsen einrühren und drei Minuten in der Soße garen. Hitze reduzieren, bis die Soße nur noch zieht.
- Fischstücke einlegen und zugedeckt sechs bis acht Minuten ziehen lassen, ohne zu rühren. Mit Zitronensaft abschmecken, Basilikum darüber und mit dem Reis servieren.
Wie war's?
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 635 kcal
- Protein
- 38 g
- Kohlenhydrate
- 72 g
- Fett
- 22 g
Geschätzte Richtwerte.
Gut zu wissen
- Passt zu
- Mittag, Abend
- Grundrezept
- 4 Portionen
- Allergene
- Fisch
- Tags
- Schnell